春和景明，暖意漸濃。在第116個(gè)“三八”國(guó)際勞動(dòng)?jì)D女節(jié)到來(lái)之際，為弘揚(yáng)勞動(dòng)光榮、技能寶貴的時(shí)代風(fēng)尚，3月7日，海寧技師學(xué)院烹飪專業(yè)團(tuán)隊(duì)開展慶“三八”志愿服務(wù)活動(dòng)，為市核算中心女職工開展以“巧手慧心 品味生活”為主題的中式面點(diǎn)教學(xué)培訓(xùn)，用精湛技藝傳遞溫暖，用匠心傳承致敬巾幗力量。
作為全省首批特色專業(yè)，海寧技師學(xué)院烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)始終堅(jiān)持以技能傳承與社會(huì)服務(wù)為己任。此次活動(dòng)，既是學(xué)校服務(wù)社會(huì)、傳承技能的生動(dòng)實(shí)踐，也為平日里與數(shù)字報(bào)表打交道的核算中心女職工們帶來(lái)了一次別樣的文化體驗(yàn)。脫下工作服，系上圍裙，她們化身為滿懷好奇的“學(xué)徒”，齊聚實(shí)訓(xùn)室操作臺(tái)前，眼中滿是對(duì)傳統(tǒng)技藝的期待，現(xiàn)場(chǎng)溫情涌動(dòng)，氣氛熱烈。
活動(dòng)伊始，黨員教師裴安翀圍繞鮮肉小籠包和咸菜秋葉包兩款經(jīng)典中式面點(diǎn)，細(xì)致講解了其文化內(nèi)涵與制作要領(lǐng)。他指出，中式面點(diǎn)歷經(jīng)千年傳承，承載著深厚的中華飲食文化與生活智慧。在隨后的實(shí)操教學(xué)中，裴老師親自示范，從面粉選擇、水溫控制、酵母活化，到揉面、搟皮、填餡、捏褶，每一步都講解清晰、動(dòng)作嫻熟，盡顯專業(yè)功底。面對(duì)學(xué)員們的提問(wèn)，他耐心解答、反復(fù)指導(dǎo)，手把手幫助大家掌握要領(lǐng)。
在老師的鼓勵(lì)和指導(dǎo)下，女職工們紛紛動(dòng)手實(shí)踐，開啟了自己的“面點(diǎn)創(chuàng)作之旅”。起初，揉面不勻、搟皮歪斜、捏褶松散等問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，但大家毫不氣餒，互幫互學(xué)，在一次次的嘗試中逐漸找到手感。從生疏到熟練，一張張薄厚均勻的面皮，經(jīng)過(guò)巧手填餡、捏褶，逐漸變成了形態(tài)飽滿的鮮肉小籠包和形似秋葉的咸菜秋葉包。當(dāng)親手制作的面點(diǎn)整齊入籠，熱氣裹挾著面香與餡香彌漫整個(gè)實(shí)訓(xùn)室，大家臉上洋溢著滿滿的成就感和幸福感，歡聲笑語(yǔ)交織成一曲動(dòng)人的勞動(dòng)樂(lè)章。
活動(dòng)后半程，黨員教師曹明強(qiáng)展示了精湛的咖啡拉花技藝，青年教師李雅琪則帶來(lái)精美的西點(diǎn)制作展示。細(xì)膩的拉花、精致的西點(diǎn)造型與中式面點(diǎn)的古樸雅致交相輝映，讓女職工們?cè)隗w驗(yàn)傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，也領(lǐng)略到多元飲食文化的魅力，進(jìn)一步豐富了活動(dòng)體驗(yàn)。
此次慶“三八”志愿服務(wù)活動(dòng)，不僅為市核算中心的女職工們送上了一份獨(dú)特而溫馨的節(jié)日祝福，搭建了體驗(yàn)傳統(tǒng)文化、增進(jìn)交流互動(dòng)的平臺(tái)，更充分展現(xiàn)了海寧技師學(xué)院烹飪專業(yè)團(tuán)隊(duì)扎實(shí)的專業(yè)素養(yǎng)和良好的精神風(fēng)貌，彰顯了黨員教師的先鋒模范作用。
未來(lái)，海寧技師學(xué)院將繼續(xù)依托烹飪等特色專業(yè)優(yōu)勢(shì)，常態(tài)化開展形式多樣的志愿服務(wù)，將專業(yè)技能轉(zhuǎn)化為服務(wù)社會(huì)、服務(wù)群眾的實(shí)際成效，讓勞動(dòng)精神與工匠精神在實(shí)踐中傳承、在服務(wù)中閃光，為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、傳遞社會(huì)溫暖貢獻(xiàn)職教力量。（錢葉萍）