為有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，提高學(xué)校應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的處置能力，切實保障師生的身體健康和生命安全，4月24日上午，玉環(huán)市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校組織開展食堂食品安全事故應(yīng)急演練，模擬學(xué)生就餐后突發(fā)食物中毒場景，檢驗學(xué)校各部門協(xié)同應(yīng)對能力。
模擬場景，情況突發(fā)
本次演練模擬了一個突發(fā)情況：當(dāng)天上午11：25分，學(xué)生在學(xué)校食堂食用午餐20分鐘后，有3名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、肚子疼、腹瀉癥狀。發(fā)現(xiàn)情況的值日老師第一時間向?qū)W校反饋，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即啟動學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，迅速開展應(yīng)急處置工作。學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)火速趕赴食堂現(xiàn)場，并通知校醫(yī)緊急到場救治，同時校長向上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)報告了有關(guān)情況。班主任也及時與相關(guān)家長取得聯(lián)系，告知學(xué)生情況。
快速響應(yīng)，科學(xué)處置
在11:45-12:10關(guān)鍵時間軸中，學(xué)校各部門第一時間作出反應(yīng)，相互協(xié)作有條不紊。
醫(yī)療救護(hù)：校醫(yī)第一時間趕赴現(xiàn)場，初步判斷為疑似食物中毒，立即撥打120請求救援，并組織護(hù)送學(xué)生至醫(yī)務(wù)室等待轉(zhuǎn)運。
現(xiàn)場管控：食堂留樣柜緊急封存，嘔吐物規(guī)范標(biāo)記保存；安全科拉起警戒線，疏散無關(guān)人員，維護(hù)校園秩序。
家校溝通：班主任及時聯(lián)系家長說明情況，做好情緒安撫；校領(lǐng)導(dǎo)動態(tài)向上級部門匯報進(jìn)展。
全面排查：醫(yī)務(wù)室逐班核查異常情況，暫未發(fā)現(xiàn)新增病例；校長安排分管副校長、醫(yī)務(wù)室及食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助教育部門、市場監(jiān)督部門以及疾控中心相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調(diào)查及食品的留樣和餐具的檢測。
演練總結(jié)，以練促防
12:10，經(jīng)核查無新增病例，分管副校長安排總務(wù)及時通知醫(yī)務(wù)人員，將模擬食物中毒的學(xué)生安全帶回學(xué)校，校長當(dāng)眾宣布此次演練結(jié)束。
學(xué)校食堂安全負(fù)責(zé)人對流程進(jìn)行復(fù)盤，強調(diào)堅持“以人為本、群控群防、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
食品安全無小事
通過此次演練，學(xué)校進(jìn)一步完善了食品安全事故應(yīng)急處置機制，提高了各部門之間的協(xié)調(diào)配合能力和應(yīng)急處置能力，增強了師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。學(xué)校將以此次演練為契機，持續(xù)加強食品安全管理工作，為師生的飲食安全和身體健康提供堅實保障。
今后，學(xué)校還將不斷總結(jié)經(jīng)驗，持續(xù)優(yōu)化應(yīng)急處置流程，確保在面對真實的食品安全事故時，能夠做到反應(yīng)迅速、處置得當(dāng)，最大限度地減少事故對師生的危害。（陳麗敏 梁詩雨）