作為全省第一所具有招收外國留學生資格的高職院校，浙江旅游職業學院自上世紀90年代就啟動了國際化辦學探索，學生赴國（境）外學習研修、實習就業和交流訪問的人數多年位居省內高職院校前列。
日前，省教育廳發布2021年省教學成果獎獲獎名單，浙旅職院“從引進到引領：旅游高職教育國際化辦學的探索與實踐”獲特等獎。“可以自豪地說，我們已經初步形成牽頭制定國家標準、牽建國際化平臺、牽引國際交流與合作、牽領國際化人才培養、牽動中國企業走出去的‘5牽’范式，實現了旅游高職教育國際化辦學從‘引進’到‘引領’的創新轉變。”成果主要完成人、浙旅職院教授王昆欣感慨。
牽建國際平臺
開辟國際交流與合作新格局
去年年底，中意美食新絲路烹飪教育聯盟召開2021年線上年會，意大利職業廚師協會等3家新成員單位加入聯盟大家庭。這個由浙旅職院聯合中意兩國美食烹飪相關學校和企業發起的聯盟，僅僅兩年時間便從最初的5家單位發展到如今的14家成員單位。
浙旅職院匯聚聯盟各方教學資源，引領共建的中意廚藝學院通過“線上+線下”的授課模式，開設意大利語、飲食文化和烹飪技能等多門課程，最終有27名學員獲得意大利職業廚師協會的結業認證。
該學院也是中意兩國在中國烹飪教育領域的首個合作辦學機構，是浙旅職院繼中俄旅游學院、中塞旅游學院成功辦學后的第3個“走出去”辦學項目，也是學院響應國家“一帶一路”倡議、深化國際旅游教育合作的新平臺。“‘走出去’的境外連鎖辦學戰略，是我們探索國際化辦學結構轉型的階段性成果。”王昆欣介紹。
事實上，浙旅職院一直致力于深入推進國際交流與合作，破解國際交流與合作發展平臺融洽性不高的難題。走在浙旅職院的校園里，迎面就能看到不少“國際面孔”，來自韓國、俄羅斯、荷蘭等國家的留學生帶來了不同的文化與風俗。為了讓中外學生加強交流、相互促進，該校創建中、日、韓、意四國文化體驗中心、歌詩達郵輪實訓中心，成為國際融通的智慧型旅游教育體驗區，每周都會舉辦各級各類文化體驗與交流活動。除此之外，學院還通過搭建16屆世界文化旅游大會、2屆“一帶一路”中國文化節、旅游教育與旅游業可持續發展國際論壇等國際交流平臺，吸引境外師生前來研學交流和文化互動。
標準化引領發展
“中國規則”走向世界
走出一條國際化辦學的路，對一所高職院校來說，絕不是一件簡單的事。王昆欣認為，國際化辦學不是把學生送出去就行了，隨之而來的，應該是教學內容、評價手段、行業標準的一系列改革。
“比如，漢語要分層授課，國際旅游（商務）禮儀要培訓，雙語授課需求大，中外共編教材要創新……”浙旅職院對外漢語教研室主任、中俄旅游學院首任院長陳麗君舉例說，中俄合作辦學與傳統教學之間存在很大差異。
據了解，中國和俄羅斯互為重要旅游客源國，數據顯示，2017年中國赴俄旅游人數達150萬人次，居赴俄外國游客人數排名首位。隨著中國游客快速增長，俄羅斯的專業中文導游缺口越來越大，對于漢語標準化課程的呼聲也越來越高。浙旅職院主導制定的首個國際旅游教育團體標準《旅游漢語課程設置規范》也被俄羅斯國立旅游與服務大學正式納入該校課程體系。
從更多地借鑒和引進國外的先進教學理念、手段、方法，到嘗試走出去引領和推廣自己的育人模式、專業標準、文化內涵，浙旅職院的目的很明確——破解國家標準缺失或與國際標準融合性不夠的難題。
目前，浙旅職院11個骨干專業通過世界旅游組織旅游教育質量認證，建立中澳教學質量管理監督體系和遠程教學資源平臺，開發全球通用的國際郵輪專業體系，主導制定導游專業唯一的國家標準《導游等級劃分與評定》，參與制定《旅游類專業學生景區實習規范》等4個行業標準，輸出《旅游漢語》課程標準、中餐業規范等“中國規則”。
首創“國際學徒制”
創新培養全球通用人才
蔣丹琳是浙旅職院第一個到英國謝菲爾德哈勒姆大學留學的校友，她就讀的是酒店管理專業。“前期我做了很多關于留學的準備，但最重要的還是學院提供的赴外學習和交流機會，這才能讓我在英國留學如此順利。”蔣丹琳說，借助學院的赴外項目到過法國和韓國，最終在學院國際教育學院的指導下，如愿來到謝菲爾德哈勒姆大學酒店管理專業就讀，并于本科畢業后繼續在該校攻讀工商管理碩士學位。
“酒店管理專業對我的留學生活幫助非常大，申請到英國留學后，我很容易就能找到各種工作和兼職，滿足自己半工半讀的留學需求。”2016年，蔣丹琳入職華為英國公司，2020年起開始擔任OPPO移動英國公司售后經理。
“國際化辦學絕不僅僅是培養幾個外語人才那么簡單，學院創導‘國際學徒制’，就是在力求創新培養全球通用人才，解決人才培養與國際行業人才需求融通性不強的難題。”王昆欣告訴記者，境外實習學生在知識結構、專業能力、個人素質、思想道德四方面都有著顯著提升。
人才培養模式最直接成果體現在學生就業質量的提升上。浙旅職院畢業生就業率保持在98%以上，國際學生起薪高于同區域其他高職院校普通畢業生，5624名國際化畢業生就職于全球知名旅游企業。此外，每年赴境外留學、實習、研修的學生約占畢業生總數的12%，培養了在G20杭州峰會、世界互聯網大會等重要場合展現“中國服務”的全球通用人才。
除了有大批畢業生選擇出國留學、跨國就業外，該校每年還為在校生提供交換生、專升本、研修實習等渠道到世界各國去學習、實踐，讓他們有走出去看世界的廣闊機會。45所海外合作高校、85家全球頂尖企業，共同勾勒出浙旅職院國際化辦學的“勢力版圖”。
浙旅職院還有一個愿景，就是打造“中國服務”品牌。相較于強大的“中國制造”，“中國服務”在國際社會上知名度相對較低。“希望通過我們的努力，使國人和國際友人無論在哪里，都能享受到有國際水準并充滿中國文化韻味的服務，從酒店、導游一直擴展到所有旅游行業。”王昆欣說。（朱鄭遠）