鄉(xiāng)村振興，功在當(dāng)代，利在千秋。
為滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需求，上虞區(qū)職業(yè)中專烹飪省高水平專業(yè)群建設(shè)團(tuán)隊(duì)成立了“致富”培訓(xùn)小組。小組成員主動(dòng)送教下鄉(xiāng)，為上虞長塘鎮(zhèn)免費(fèi)開展培訓(xùn)、教做美食，培育鄉(xiāng)村致富帶頭人，為共同富裕示范區(qū)建設(shè)做出積極的貢獻(xiàn)。
【春啟】
3月24日，長塘鎮(zhèn)聯(lián)合上虞區(qū)職業(yè)中專舉辦了“竹嬸來了共富工坊”培訓(xùn)暨上虞職業(yè)中專省“雙高”建設(shè)服務(wù)鄉(xiāng)村助力共富培訓(xùn)下鄉(xiāng)活動(dòng)。
長塘鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長劉佳致開場詞，希望通過本次培訓(xùn)，引導(dǎo)“竹嬸”參與富有長塘特色的美食、菜肴、竹制品等特色農(nóng)副產(chǎn)品的制作、研究和創(chuàng)新，共同致富，架起村民家門口的“致富橋”。
上虞區(qū)職業(yè)中專烹飪旅游系主任李志強(qiáng)結(jié)合前期考察，聯(lián)系長塘本土特色，給“竹嬸”們進(jìn)行了美食培訓(xùn)，提出圍繞春筍，做好“竹”食宴。他詳細(xì)講解了中西式面點(diǎn)的風(fēng)味流派和分類，并對(duì)本次現(xiàn)場培訓(xùn)內(nèi)容提出要求。
之后，烹飪老師們根據(jù)前期報(bào)名情況，按照中式面點(diǎn)、網(wǎng)紅甜品、特色菜肴進(jìn)行現(xiàn)場分組教學(xué)。學(xué)員們仔細(xì)聆聽，認(rèn)真記錄要領(lǐng)，熱烈研究探討，營造了濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。
活動(dòng)結(jié)束，每位“竹嬸”都熟練掌握了一些中西式點(diǎn)心和菜肴的制作方法。她們表示會(huì)在今天所學(xué)的基礎(chǔ)上繼續(xù)開發(fā)新的小吃菜品，豐富學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化。
【夏長】
4月3日下午，上虞區(qū)職業(yè)中專烹飪“致富”培訓(xùn)小組又來到了長塘鎮(zhèn)“竹嬸來了共富工坊”創(chuàng)意美食大賽暨長塘名品小吃評(píng)比活動(dòng)的現(xiàn)場。
參加本次活動(dòng)共有24位“竹嬸”，分別以命題組和創(chuàng)新組兩組通道展示了32道美食小吃。“竹嬸”們各顯神通、齊秀廚藝，精心烹飪出色香味俱全的長塘特色美食，帶來了一場視覺與味覺的盛宴。
活動(dòng)結(jié)束，邀請(qǐng)了該校烹飪系主任李志強(qiáng)進(jìn)行現(xiàn)場點(diǎn)評(píng)，提出改進(jìn)之處。李老師希望“竹嬸”們把培訓(xùn)技巧融會(huì)貫通，在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上推陳出新，凸顯本土特色，以“美味、營養(yǎng)、健康、安全”的美食產(chǎn)品保障共富道路越走越寬廣。
今后，上虞區(qū)職業(yè)中專烹飪“致富”培訓(xùn)小組將繼續(xù)支持長塘鎮(zhèn)深化“同心向黨 竹嬸來了”品牌建設(shè)，以多種形式的活動(dòng)不斷扶持長塘鎮(zhèn)增加服務(wù)內(nèi)涵，提升群眾生活幸福感，助力鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)共同富裕。
讓我們共同期待“秋收”和“冬藏”篇的精彩內(nèi)容。（李志強(qiáng) 郭興）