近日，臨平區(qū)“一校一味”系列展示活動(dòng)暨“金牌校廚”技能比武大賽圓滿落幕，浙江開(kāi)放大學(xué)臨平學(xué)院廚師代表郭杰憑借精湛的廚藝與出色的表現(xiàn)，在與15所高中學(xué)校大廚的比拼中脫穎而出，斬獲二等獎(jiǎng)！這不僅是對(duì)郭杰大廚個(gè)人技藝的肯定，更是學(xué)校餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)力的生動(dòng)展現(xiàn)！
右一為浙江開(kāi)放大學(xué)臨平學(xué)院郭杰大廚
賽場(chǎng)風(fēng)采：匠心獨(dú)運(yùn)，美味綻放
比賽現(xiàn)場(chǎng)，郭杰大廚身著整潔的廚師服，眼神專注而自信。他精心烹制了三道參賽菜品，不僅色香味俱全，更巧妙融入了學(xué)校的飲食文化特色。一道是外酥里嫩、蛋香濃郁的“蛋黃雞翅中”；另一道是香氣撲鼻、口感醇厚的“黑椒牛柳蓋飯”；還有一道是食材豐富、口感爽滑的“三鮮炒面”。每一道菜都色澤誘人、香濃馥郁、口味上乘，獲得了評(píng)委們的一致好評(píng)。
榮譽(yù)背后：嚴(yán)抓細(xì)管，品質(zhì)為先
郭杰大廚的獲獎(jiǎng)，離不開(kāi)學(xué)院對(duì)食堂管理的嚴(yán)格要求和用心投入。學(xué)院始終將食品安全放在首位，以“嚴(yán)抓細(xì)管”為核心，從食材采購(gòu)的源頭把控，到驗(yàn)菜環(huán)節(jié)的細(xì)致核查，再到烹飪制作的精準(zhǔn)把控，每一處細(xì)節(jié)都力求規(guī)范專業(yè)。在保障安全與品質(zhì)的基礎(chǔ)上，注重菜品的“溫度”與“新意”。一方面嚴(yán)選食材、科學(xué)配餐，確保每道菜品兼具新鮮安全與營(yíng)養(yǎng)均衡；另一方面動(dòng)態(tài)優(yōu)化菜單，在常規(guī)菜系之外，推出酸辣粉、蓋澆飯等廣受師生喜愛(ài)的特色餐品，定期上新，兼顧菜品的多樣化與口味適配性，全方位滿足師生多元化飲食需求。食堂的暖意，更藏在每一處服務(wù)細(xì)節(jié)里。設(shè)置意見(jiàn)箱，及時(shí)收集師生對(duì)菜品和服務(wù)的意見(jiàn)和建議，做到快速響應(yīng)。錯(cuò)峰就餐，增加特色窗口，減少排隊(duì)等待時(shí)間，讓每一位師生都能在食堂里真切感受到如“家”般的溫暖。
此次郭杰大廚榮獲二等獎(jiǎng)，不僅是學(xué)校食堂團(tuán)隊(duì)的一次榮耀時(shí)刻，更是對(duì)學(xué)院一直以來(lái)堅(jiān)持品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)的最好證明。未來(lái)，學(xué)院將繼續(xù)秉承高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，不斷提升食堂服務(wù)水平，為師生提供更加健康、美味、多樣的餐飲服務(wù)?。ㄕ憬_(kāi)放大學(xué)臨平學(xué)院）