12月31日上午，安吉縣社區教育學院昌碩分院（簡稱昌碩成校）以“傳承本土技藝、筑牢健康根基”為核心，組織全體教職工赴遞鋪街道魯家村開展特色校本培訓，既沉浸式學習魯家米酒傳統釀造工藝，又系統吸納飲食安全與營養健康知識，讓培訓內容兼具文化厚度與實用價值。
作為魯家米酒創始人，浙江安吉本土專家程吉安全程擔當“授課導師”。活動伊始，他帶領教職工走進米酒釀造車間，從本地優質糯米的甄選、山泉水的配比，到泡米、蒸米、拌曲的古法流程，再到落缸發酵的溫度把控、陳釀窖藏的時間密碼，逐一進行細致拆解。程吉安憑借深厚的釀造造詣，將“無添加、純手工”的匠心準則融入講解，讓大家直觀感受民間技藝的精益求精。
車間考察結束后，程吉安圍繞飲食健康主題展開專題分享。他以 傳統白酒和中藥浸酒為核心深入淺出解讀日常飲酒要點和禁忌，還針對特殊人群膳食需求提供專業指導。現場通過案例分析，讓教職工在互動中快速掌握實用飲食安全知識，輕松理解傳統酒文化與現代營養學的融合技巧。
“這次培訓既是文化研學，也是技能充電。”參與教師紛紛表示，不僅領略了本土傳統技藝的魅力，更學到了能應用于生活和教學的健康知識。此次活動精準結合民間技藝傳承與教師實際需求，未來將繼續聯動本土優質資源，讓校本培訓更具針對性與實效性，助力教職工在文化素養與生活技能上雙重提升，也為昌碩成校社區教育特色課程開發積累了寶貴素材。（許麗琴）